Das Restaurant „BRASSERIE CENTRAL“ befindet sich im Herzen von Weimar auf dem traditionsreichen Rollplatz, zwischen Kasseturm und Atrium.

Mit dem Anspruch „Mit allen Sinnen genießen" eröffneten wir am 12.08.2011 die neue
„BRASSERIE CENTRAL" in Weimar.

Nach der Umbauphase zeigt sich das Restaurant in neuem Glanz. 

Warme mediterrane Farben, verbunden mit dem rustikalen Ambiente der Einrichtung, fügen sich in das historische vom Jugendstil geprägte Haus ein und bilden die Grundlage für kulinarisches Genießen.

Unser Chefkoch, Küchenmeister Mario Drews, verspricht mit seiner Crew eine vielfältige und aufwendige Speisenausrichtung - leicht, mediterran bis klassisch deutsch. 

Wir freuen uns auch, ihnen eine  hochwertige und abwechslungsreiche Weinkarte anbieten zu können, die so manchen Kennergaumen verwöhnen wird.

Außerdem lädt eine der schönsten Sonnenterrassen Weimars zum Verweilen ein.
Bei einem frischgezapften Bier oder bei einer unserer Kaffeespezialitäten können sie hier ihre Freunde treffen oder einfach nur die Seele baumeln lassen.

Auch am Abend ist die Brasserie ein beliebter Treffpunkt. Mit zahlreichen kulturellen Höhepunkten, wie Livemusik (hier singen und spielen die Wirte auch selbst!!!), Themenpartys und Kleinkunst wird ihr Abend zu einem besonderen Erlebnis!

Wir freuen uns auf ihren Besuch!